Cores!

Vermelho: viva a vida com fortes emoções.
Excelentes para o coração e para a memória, os alimentos de cor vermelha são uma ótima fonte de carotenóides, precursores da vitamina A. Além de fortalecer os olhos e pele, auxiliam na saúde do trato urinário e atuam também na prevenção de câncer.

Laranja: passe a vida com mais intensidade.
Frutas e vegetais alaranjados ajudam na produção de energia, mantêm a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico. Eles contêm vitamina C, antioxidante fundamental para a proteção das células, e também são ricos em carotenóides.

Roxo: seus momentos vão ficar inesquecíveis.
Alimentos de cor roxa fortalecem a memória, diminuem os riscos de câncer, mantém a saúde da pele, nervos, rins e aparelho digestivo. Isso porque eles contêm minerais, potássio, vitamina C e também niacina (vitamina do complexo B).

Verde: encare todos os desafios da vida.
Alimentos de cor verde são excelentes para ossos, dentes e para a saúde dos olhos, porque são ricos em cálcio, fósforo e ferro. Promovem o crescimento, auxiliam na coagulação, na produção de glóbulos vermelhos e diminuem a fadiga mental.

Branco: você merece viver com paz e tranqüilidade.
Controlar o colesterol e a saúde do coração são alguns dos benefícios que os alimentos de cor branca trazem. Neles encontramos vitaminas do complexo B e os flavanóides, que atuam na proteção das células. Auxiliam também na produção de energia e inibem o aparecimento de coágulos na circulação.

Benefícios do alho

Muitas pesquisas enfocam os efeitos do alho no colesterol e na pressão arterial e indicam que uma substância química, a alicina, que se forma quando ele é esmagado reduz os níveis de colesterol e promove a diminuição da pressão arterial. Os benefícios do alho podem ser atribuídos a sua ação antioxidante, combatendo os radicais livres, sendo esses altamente reativos, prejudicando a estrutura celular e o funcionamento normal do metabolismo da célula. Há evidências de que ele dissolve as proteínas formadoras de coágulo, que podem afetar o desenvolvimento da placa aterosclerótica. Outras pesquisas em andamento indicam que o alho contém potencial anticancerígeno.

Sódio

O sódio é um mineral presente em grande quantidade no sal de cozinha e em alimentos salgados. Suas principais funções em nosso corpo são:

- Atuar no equilíbrio hídrico e volume sanguíneo

- Auxiliar na transmissão dos impulsos nervosos

- Participar das contrações musculares

- Auxiliar o transporte de glicose e de alguns aminoácidos

Como perdemos sódio através da sudorese, em algumas situações justifica-se a sua ingestão durante o exercício. A concentração de sódio no suor varia individualmente, de acordo com vários fatores, com a idade, o grau de condicionamento e a aclimatização ao calor. A concentração média de sódio no suor de um adulto está em torno de 40mEq/litro. Esta perda seria irrelevante, se não fosse o risco de hiponatremia, concentração de sódio plasmático menor que 130mEq., decorrente de uma reposição hídrica com líquidos isentos de sódio ou com pouco sódio, principalmente em eventos muito prolongados. A diminuição da osmolaridade plasmática (quantidades de partículas ativas em 1 litro de sangue) produz um gradiente osmótico entre o sangue e o cérebro, causando apatia, náusea, vômito, consciência alterada e convulsões, que são algumas das manifestações neurológicas da hiponatremia.

Mel

O mel é um alimento energético de alta qualidade. A ingestão de mel permite uma alimentação imediata e intensiva de todo o sistema muscular, especialmente os músculos do coração, através da glicose invertida. Por outro lado, a frutose (o açúcar das frutas) existente em grande quantidade no mel, é armazenado no fígado na forma de glicogênio para ser utilizada quando o organismo precisar. Por isso é uma fonte energética muito importante para os atletas e para os idosos. O mel possui a maioria dos elementos minerais essenciais para o organismo humano, especialmente os oligo-minerais ( ex. selênio, manganês, zinco, cromo, alumínio).